A maçã é um alimento que faz parte
do hábito do brasileiro e apresenta
um componente denominado quercetina.
A canela possui propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anticancerígenas devido ao componente denominado cinamaldeído. Os estudos indicam que também possui efeito anti-inflamatório devido a inibição da produção de TNF-α, ciclooxigenase-2 e prostaglandina E2 – substâncias que aumentam a inflamação (DAVARI et al., 2020).
O diabetes tipo 2 está associado com o aumento da atividade NF-kB, sendo que o mesmo é um fator de transcrição regulador de muitos genes do sistema imunológico, incluindo citocinas pró inflamatórias. Tendo a canela efeito anti-inflamatório, pode-se dizer que ela pode contribuir com o controle da glicemia devido a modulação dessas citocinas e melhora da resposta imunológica (DAVARI et al., 2020).
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