Aspectos fisiológicos do envelhecimento e o papel da nutrição na modulação pró-aging.
O envelhecimento é um processo ainda não completamente compreendido. Sabe-se que o acúmulo de dano molecular não reparado ocorre com o passar do tempo e pode ser decorrente do excesso de espécies reativas de oxigênio (EROs) (GOMEZ, 2021). Programado por genes e pelo funcionamento do organismo, o processo de envelhecimento sofre influência de fatores endógenos […]
Nutrição Funcional na Estética: saiba mais sobre o novo lançamento da VP Editora!
Escrito pelas nutricionistas Sheila Mustafá, Natália Marques e Valéria Paschoal, o livro “Nutrição Funcional na Estética: Beleza Além da Pele” conta com 18 capítulos com temas que abordam o impacto da nutrição dentro da estética, além de conteúdos atuais para você inovar em sua rotina clínica. Este olhar integrativo para a nutrição funcional na estética […]
Doença celíaca e nutrição: um guia de intervenções para suas condutas
A doença celíaca é uma enteropatia crônica no intestino delgado que atinge em torno de 1,5% da população, caracterizada pela resposta imunomediada contra a mucosa intestinal quando há consumo de alimentos e produtos contendo o glúten. Ela pode ocorrer por meio da predisposição genética, associada a um estilo de vida desregulado (Durazzo et al., 2022). […]
A sinergia da fibra alimentar no intestino e seu impacto na saúde humana.
A fibra alimentar auxilia no aumento do volume das fezes e a frequência dos movimentos intestinais. A aveia, por exemplo, é um alimento com alto teor de fibra solúvel denominada beta-glucana, a qual permite que as fezes absorvam água, formem soluções viscosas e melhorem a consistência; contribuindo para prevenção da constipação e de outras doenças […]
Aveia e glúten: saiba por que é necessário ficar atento à contaminação cruzada
A aveia se destaca por ser um alimento com alto teor proteico e apresentar um perfil de aminoácidos que a torna muito interessante para consumo diário devido a presença de aminoácidos essenciais, além de compostos fenólicos, vitaminas do complexo B (B1, B6, folato e ácido pantotênico) e minerais, como cobre, ferro, magnésio, manganês e zinco […]
